10 octobre 2019

Un chemin de tables, de Maylis de Kerangal

Il n’était pas prédestiné à devenir cuisinier. Même s’il aimait, enfant, faire des gâteaux. Maylis de Kerangal raconte comme l’intérêt de ce jeune homme va prendre, au gré de rencontres, de désir et de travail. Elle montre le total engagement qu’il faut pour travailler en cuisine, ouvrir un restaurant : penser les plats selon les ingrédients trouvés le jour même sur le marché local, préparer, réaliser, accueillir, servir, saluer, ranger, penser au lendemain. Car il a beaucoup travaillé seul, par manque de place sans doute. Mais ce... [Lire la suite]
Posté par onarretetout à 07:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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